定远网,定远地方门户网站,便民娱乐休闲的网络社区

定远网

 找回密码
 请使用中文注册

扫描二维码登录本站

银泰旅游 定远庆峰驾校 电信广告 < a href="http://www.adingyuan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=73498&extra=page%3D1" target="_blank">曲阳玉液
网站制作
查看: 618|回复: 7
收起左侧

[四月份] 2018年物种日历 4月19日 苜蓿

  [复制链接]
发表于 2018-4-19 08:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
我当年读书的学校,东面有一大片苜蓿[mù xu]地,是作物系研究牧草的实验室种的,每年夏天都郁郁葱葱,十分惹人喜爱。
但这个实验室的研究人员每年都很焦虑,因为就在这片苜蓿地的南边,是我们学校的奶牛场,里面养着几百头黑白花奶牛——全校食堂、小卖部的酸奶和冰淇淋等乳制品的原料均由它们提供。研究苜蓿的教授和学生们总是担心哪天奶牛场的人忘记锁门,奶牛都跑出来,把他们实验田里的苜蓿吃光。
好在这件事从来没有发生过。

可爱的苜蓿花。图片:Victor M. Vicente Selvas / wikipedia.org
产量大户
紫花苜蓿(Medicago sativa)也叫牧蓿、苜蓿或紫苜蓿。我在去美国读书之前,虽然也听说过苜蓿、三叶草这些名字,但毕竟从小不在乳畜区长大,对于各种牧草缺乏直观的概念。到了大学里,身边几乎全是从小在美国农村长大的朋友,他们说起各种牧草可谓如数家珍。

收割中的苜蓿地。图片:TwoWings / wikimedia.org
紫花苜蓿在北美的俗名叫做Alfalfa,它从一开始就让我产生了好奇。一方面因为它的名字听上去很有异域风情,最早来源于阿拉伯语,意为“最好的草料”;另一方面也因为所有人都很重视这种牧草——你能强烈感觉到大家都觉得想要养出好奶牛,就得喂上好的Alfalfa。在英国、南非、澳洲和新西兰,苜蓿的英语俗名是lucerne,和瑞士的一个城市/湖同名,个人觉得不如Alfalfa这个名字有风情。

花色为苜蓿更添一份风情。图片:Ivar Leidus / wikimedia.org
经常看物种日历的朋友应该对紫花苜蓿的种加词sativa不陌生,这是一个特别常见于农作物的种加词,意为“被耕种的”。
其实,紫花苜蓿全球种植面积达到了3300万公顷,是世界上大豆之外种植量最大的豆科牧草植物。苜蓿的种植覆盖各种海拔高度,最高可以适应海拔4000米的地区。它喜欢充足的光照,最喜欢21℃~27℃的气温,但是在5℃~45℃的地区也可以存活,前提是有充沛的降水(年降水量至少600毫米)。

灌溉中的苜蓿田。图片:Kelapstick / wikipedia.org
那么,紫花苜蓿是如何成为最受欢迎的豆科牧草的呢?
最好的草料
根据史料,苜蓿起源于中亚地区,最早在古代波斯(现伊朗)地区种植。根据写作了史上第一本百科全书《博物志》的古罗马博物学家老普林尼记载,苜蓿是在公元前490年波斯人入侵希腊时被带到希腊的。

据他的外甥小普林尼记载,老普林尼在观察著名的维苏威火山爆发时,不幸被火山喷出的毒气毒死(一说死于心脏病突发)。图片:nih.gov
在古罗马农业论著《论农业》中,帕拉狄乌斯写道:”苜蓿这个好东西啊,播种一次管十年,每年能割四到六茬,有个四亩啊就够三匹马饱饱的吃上一年还有剩,也可以喂给牛吃,但新手啊要注意,喂给牛啊要小心,搞不好啊牛就胀气得一塌糊涂啊……”
在当时的拉丁文中,老普林尼和帕拉狄乌斯都把苜蓿称为Medica,因为他们认为苜蓿来自米底亚王国(古波斯地区的一个王国),苜蓿属的属名就来源于此。

非洲南部沙漠中滴灌种植的苜蓿。图片:Hp.Baumeler / wikimedia.org
《论农业》中短短几句对苜蓿的描述,今天依然是事实:苜蓿在全球范围内的大量种植,和它多年生且高产有很大关系。苜蓿的根系很发达,可以长到15米深的地下去获取水源,地面茎叶可以长到一米左右高,还可以一年反复割取。和其他豆科植物一样,苜蓿通过在根瘤中共生的根瘤菌从空气中固氮,合成蛋白质。


牧民们会将苜蓿收割成方草垛或圆草捆。图片:Gary D Robson / wikipedia.org
高产的奶牛十分喜欢苜蓿,因为它有着近20%的蛋白质含量和好消化的纤维,它也可以喂肉牛、马和羊,苜蓿干草还可以喂肉兔。
贪嘴有风险
苜蓿虽然好吃,但却不能让动物贪嘴,因为它属于精饲料,如果牛羊这类反刍动物吃多了新鲜苜蓿,是非常容易胀气的。牛羊胀气轻则因为不适影响产量,重则导致死亡。
所以,前文提到的牧草研究者担心的事从未成真,或许就在于此吧:奶牛场的工作人员应该会更担心奶牛跑出去大吃一通苜蓿,然后胀气到有生命危险吧!

一头因胀气致死的牛。由于牛的胃部结构,一般胀气都是左边鼓起来(瘤胃在左侧),但严重时左右两边均会鼓起。图片:atri.org.tw
吃货们或许要问,我国江南一带春季会吃的“草头”是什么?其实那是紫花苜蓿的亲戚南苜蓿(Medicago polymorpha)。

南苜蓿的黄色花序。图片:Ixitixel / wikimedia.org
吃货又会问,那人可不可以吃苜蓿呢?事实上,论人类的牙口是嚼不动苜蓿草的,苜蓿芽还可以。有些西餐会用苜蓿籽发芽成苜蓿芽,然后拌成沙拉或夹在三明治里吃。个人体验苜蓿并不如豆芽好吃,而且有证据表明苜蓿籽吃多了可能对人有健康风险,还会干扰一些常见药物发挥作用,所以还是留给动物们吃吧。

苜蓿芽。图片:Buelldm / wikimedia.org
-------- 肚子胀的分割线 --------
让岁月凝结成文明,让我遇见你。2018年《物种日历》,每日零点,一同品鉴文明。

定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-19 08:38 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-22 20:41 来自手机 | 显示全部楼层
有时间带着孩子一起看
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-23 13:41 来自手机 | 显示全部楼层
以前还真不知道这些
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-24 07:27 来自手机 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-24 17:29 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-25 12:02 来自手机 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2018-4-26 07:19 来自手机 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 请使用中文注册

本版积分规则

详情点击图片 助学广告
快速回复 返回顶部 返回列表