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银泰旅游 定远庆峰驾校 < a href="http://www.adingyuan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=73498&extra=page%3D1" target="_blank">曲阳玉液
楼主: 木木
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[乡镇广角] 新鲜出炉--记定远能仁粉丝

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发表于 2018-12-18 12:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
       2018年12月11日跟朋友一起去定远县能仁乡买粉丝,据说这里的粉丝粉皮口碑都非常好,朋友是能仁乡朱程村人,现在定远陪读,一路上听她介绍自己的家乡,感觉儿时的记忆被一点点打开,从朋友的娓娓道来中感受着纯朴的乡情……我很想拍那种纯手工制粉,朋友说现在很难找到纯手工的制粉了,都是机械制粉,但这种机械制粉还是比较好的保存了传统制粉的工序,最重要的是整个加工过程不会添加任何添加剂,纯山芋粉搅拌下粉,出来以后送进冷库迅速冷冻,然后在太阳下晾晒,这样制出来的粉丝有嚼劲,有弹性,不会烂锅。
       走进朱程村粉丝加工厂,水蒸气弥漫在整个加工厂里,在加工厂里外转了几圈看着整个制粉流程,确实像朋友说的没有任何添加剂,农民把收获的山芋陀成粉送到这里来加工,和我们小时候自己带米去炸爆米花的感觉一样,在旁边等候着成品出来带回家。


话不多说上图
DSC01589.jpg
加工厂内水蒸汽弥漫
DSC01499.jpg
工人将农民送来人山芋粉放入搅拌器
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和粉
DSC01595.jpg
大锅烧水下粉
DSC01645.jpg
搅好人粉下入锅里

DSC01453.jpg
抽出来的粉截断
DSC01572.jpg
凉水里过一下
DSC01442.jpg
工人将制好的粉挂到架子上
DSC01614.jpg
推入冷库
DSC01621.jpg
迅速制冷
DSC01608.jpg
冷冻好人粉推出来交给农民
DSC01346.jpg
农民把自己家的粉拉回去放到晾晒场晾晒


     拍摄时有个工人走过来,朋友介绍说是工厂的老板李增伟,土后土长的能仁凉亭村人,他告诉我,他们这个加工厂是三个村里的年轻人回乡创业合资建成的,先期投入38万元,现有工人15人。因为本地大量产红薯,想通过这个加工厂帮助当地百姓加工和销售红薯制品,让他们家乡传统的粉丝、粉皮能走出定远,走向更多更远的大城市饭桌上,为创安徽省粉丝知名名牌乃至国内知名品牌,他们明年将继续投资,从红薯的种植开始,到制成粉丝,形成大产业结构,带动家乡人民一起致富。


      粉丝好不好,得您吃了说好才算,联系电话:李增伟 13965965703  



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发表于 2018-12-18 13:17 来自手机 | 显示全部楼层
路过帮楼主顶顶。
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发表于 2018-12-18 23:24 来自手机 | 显示全部楼层
楼主辛苦了,帮您顶顶。
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发表于 2018-12-19 06:38 来自手机 | 显示全部楼层
欣赏精彩花絮!为定远能人零添加粉丝点赞!
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发表于 2018-12-20 09:37 来自手机 | 显示全部楼层
回的人少,我来小顶一下。
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发表于 2018-12-21 08:08 | 显示全部楼层
精彩纪实!买粉丝、摄影、做广告,一举三得!
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发表于 2018-12-21 10:44 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享,辛苦了。
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发表于 2018-12-22 08:18 来自手机 | 显示全部楼层
我是来打酱油的。。。路过。。。
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发表于 2018-12-22 16:29 | 显示全部楼层
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