定远网,定远地方门户网站,便民娱乐休闲的网络社区

定远网

 找回密码
 请使用中文注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫描二维码登录本站

定远庆峰驾校 银泰旅游 电信广告 曲阳玉液 瑶海家具世界
网站制作
查看: 911|回复: 11
收起左侧

[六月份] 2017年物种日历 6月4日 绣球

[复制链接]
发表于 2017-6-4 17:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

去年春天,和朋友聊日本旅游的事。
“东京周边?去镰仓呀!”
“对对对,灌篮高手取景的地方!”
“不,那里有绣球花。”

日本人有在寺院的庭院中植花木的习惯,绣球花(Hydrangea macrophylla)是一个热门选择。“绣球花寺(アジサイ寺)”不是一个寺院的名字,而是种有大量绣球花的寺院的爱称。日本举国上下都有绣球花寺,南至九州、冲绳,北达北海道。而位于神奈川县镰仓市的明月院,是最著名的绣球花寺之一。


正值绣球花期的明月寺。图片:萨鱼

明月院内种植绣球花,其实并非旧时传统,而是一时无奈之举。种植绣球花的地方,本应该是给参道(又叫神道,是信众前往庙宇参拜的道路)定界的木桩。但是二战之后,日本的物资、人力匮乏,连寺院也无以维持,故而用绣球花来代替。至于选择绣球花的缘由,无非是易种、好活罢了。


反正我是不相信只是好种好活那么简单的。图片:萨鱼

现在的明月院,一年四季都有花开,春天有樱花和梅花,秋天可赏红叶,冬天还有腊梅,但是真正让它声名在外的,还是绣球。

想要蓝的绣球花?加点酸吧

是什么,让一种“只是好种”的花反客为主,成为了“绣球花寺”们的主要景观了呢?从五月延续到七月的漫长花期,大到像排球一样的花序……这些固然很重要,但是我觉得最重要的,还是绣球那丰富多变而又明艳的色彩。


拥有绣球花这样明亮蓝色的花真的不多。图片:萨鱼

绣球花主要有两种色系,蓝色和粉色,包括中间的紫色,间或会有白色的品种,但并非主流。花的颜色是随着土壤酸碱度而变化的,土壤呈酸性的时候呈蓝色,碱性的时候呈粉红色。对,你没有看错,土壤呈酸性的时候呈蓝色,碱性的时候呈粉红色。


日本人十分喜欢绣球花的蓝色,百乐色彩雫中也有它的身影。图片:老猫

“但是,花青素不是在酸性条件下呈红色,碱性条件下显蓝色吗?”如果是花青素的话,的确是这样没错,但是从土壤到花,可没有那么简单。

绣球花的呈色色素是桃金娘素,也就是翠雀素-3-葡萄糖苷,不要被复杂的植物名字搞晕,能记住它是一种花青素类物质的葡萄糖苷就好。真正影响这种色素颜色的并不是酸碱度,因为植物有能力调节自身,花瓣的pH值并不受到土壤酸碱度的直接影响。决定绣球花颜色的,其实是铝离子。


一朵花中出现过渡色也很常见。图片:萨鱼

2011年的一篇研究表明,每1克新鲜的粉红色绣球花萼中,铝离子含量小于10微克,而蓝色花萼中,铝离子的浓度则大于40微克/克,紫色花瓣中的铝浓度则介于二者之间。

而如果你需要再深究原因的话,是因为桃金娘素可以与铝离子形成螯合体:一分子桃金娘素,一分子新绿原酸,一个铝离子,自动组装,就得到了一个亮蓝色的分子团!


其实你可以不用在意这些细节的!左图:Kin-ichi Oyama et al. /J. Agric. Food Chem(2015);右图:Ramón Bravo Aliseda / flickr

在碱性性土壤中,铝离子会被牢牢固定,无法被植物吸收利用;但是在酸性土壤里,铝离子简直大大地有。如果你想种出漂亮的蓝色绣球花,你需要一些酸性的土壤,土壤偏碱的可以试着多加泥苔土、堆肥土或者松针、树皮什么的,当然这样的改性可能会比较慢,着急的话可以施用一些偏酸性的化料,譬如说硫酸铵之类,如果实在不行,还可以直接用硫酸铝嘛。


不要笑!并不是缺啥补啥,硫酸铝其实是很正常的土壤酸化剂啦。图片:ritagiang.com

有毒危险!但还是……

虽然秀色可餐,但绣球花其实是有毒的,它的毒性来自植物产生的氰苷。氰苷本身是无毒的,但它可以被水解产生氰化氢,那就是非常可怕的东西了。最毒的部分是茎叶,千万不要以为吃了绣球花的叶子就能变成可爱的小僵尸,记住,很危险,可能致命的。


绣球花叶子的错误使用方式。图片:服部充《散华礼弥》

虽然不能鲜吃,绣球花却常被用来泡茶喝。日本人会采绣球花一个变种H. macrophylla var.thunbergii的叶子,先蒸后揉、再晒干,就得到了“甘茶”。之所以是“甘”茶,是因为绣球叶中含有甘茶素Phyllodulcin,这种物质的甜度是蔗糖的400~600倍。齿叶绣球(H. serrata)叶中也含有这种物质,所以同样也可以作此用途。


加工好的甘茶,长这个样子。图片:tabl.com

需要提醒的是,虽然有毒物质氢氰酸是挥发性的,在制茶过程中会被部分除去,但是依然有一系列甘茶中毒事件报道出来,好在大多只是引起呕吐等轻度中毒症状。日本厚生劳动省推荐每升水中至多煮2~3克甘茶叶,这样可以有效防止不良症状的产生。


甘茶虽甜,可不要贪杯。图片:liquidproustteas.com

每年4月8日,日本“钦定”的佛祖生日那天,人都会用甘茶为释迦牟尼佛像灌浴。传说中佛陀初生之时,天降甘露为之洗浴,而在这样的浴佛仪式中,或许只有甘甜的茶,才能代表神之甘露吧。糖水不行,太粘了


大概就是这样的浴佛仪式。图片:noumanji.jp

好看的花,却无能结果

绣球花曾经长期被划归虎耳草科,最新版《中国植物志》上亦是如此。不过在依据分子证据的APG分类系统里,绣球花归在山茱萸目、绣球花科之下,与常山、山梅花、溲疏它们同属一科。

你没有看错,和超仙的溲疏是一家!图片:Wouter Hagens / wiki commons

绣球属下有70到75个种,这些绣球花们分布在东亚、东南亚,直至北美,多样性最高的地区还是在中日韩。中国有很多种绣球花分布,但是今天提到的绣球本尊(H. macrophylla)却不包括在内。华南地区偶尔可以见到绣球,不过据推测,不过是引种逸生而已。


还是要再提醒一遍:千万不要吃!绘图:翼狼Elang

不知道你注意到没有,前面谈及绣球花色的时候,我一直用的是“萼片”。没错,绣球花看似花瓣的地方其实是花萼。在一些相对比较原始的品种里,绣球花序呈盘状,其中有两种不同的花:一种是分布在外围,具有大大的颜色鲜亮的花萼;一种则没有这种花萼,只有五片小小的萼片,包围着里面五片小小的花瓣,以及雄蕊雌蕊。外围的那些“好看不中用”的花是用来吸引昆虫的,本身不育,而内轮的花,才真正用来繁殖。


两种花,差异极其显著。图片:萨鱼

不过日本人对于绣球的选育,可以说发展到了让人震惊的地步。一种绣球花,现在有超过600个有名字的栽培品种。更常见的绣球花,都已经是球状的了,所有的花都变成了四片花萼的不育花,自然也就无法结果。不过在颜值面前,能不能结果重要嘛?


当然选育也不止一个方向,来玩复瓣呀!图片:萨鱼

撞脸的陌生人:绣球荚蒾

最后需要提醒大家一下,千万不要把绣球花和绣球荚蒾(Viburnum macrocephalum)搞混了。绣球花和绣球荚蒾的花序结构类似,都是既有原始的盘状,又有选育出的复杂花团状,二者名字也类似,甚至说到别名的层面也像,绣球花又叫八仙花,而绣球荚蒾叫聚八仙花……但是绣球花和绣球荚蒾真的是不一样啊,后者是川断续目、忍冬科、荚蒾属的成员,与绣球花亲缘关系甚远。


也是一言不合就排球那么大一团。图片:davermfarm.wordpress.com

好在绣球荚蒾多是白色或者黄绿色,没有更多的颜色变化,可以根据颜色区分。至于碰到了白色的绣球花嘛,可以看小花的细节:绣球荚蒾开着的都是真的花瓣,而且每朵花上都有五片花瓣裂片哟。


绣球荚蒾的变种——琼花,数数花冠裂片吧!图片:Neux-Neux / wiki commons

----------------------------------- 酸到变色有没有的分割线 -----------------------------------

有萌自远方来,不亦乐乎?2017年《物种日历》,每日零点,萌动你的世界。


定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-4 18:23 | 显示全部楼层
以前还真不知道这些
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-5 07:00 | 显示全部楼层
欣赏
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-5 18:26 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-6 15:31 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-7 14:32 来自手机 | 显示全部楼层
楼主辛苦了
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-8 12:17 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-8 19:03 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-9 12:59 来自手机 | 显示全部楼层
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
发表于 2017-6-9 20:49 来自手机 | 显示全部楼层
爱护自然生态保护地球母亲是人类的责任
定远网~有内容,有思想,有态度的地方门户网!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 请使用中文注册

本版积分规则

详情点击图片 助学广告
快速回复 返回顶部 返回列表